Recevoir des invités chez soi pose souvent question. Quelle nourriture offrir, quelle nappe mettre, musique oui ou non… ?
Voici quelques recommandations utilespour que vos invités et vous-même soyez satisfaits !
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Un bon hôte choisit la nourriture avec bon sens
Trois points à retenir : la saison, l’heure du repas et ce que digèrent vos invités. Servir un cocido en août, ou à l’heure du dîner, est loin d’être le plus approprié. Laissez les recettes les plus fortes et les plus percutantes pour le déjeuner et pour le dîner, choisissez toujours les plus légères.
Faites attention aux ingrédients que vous utilisez
Surtout si vous n’êtes pas sûr de ce que vos invités peuvent et ne peuvent pas manger. Dans ces cas, mieux vaut jouer la sécurité. Cuisinez sans lactose, n’abusez pas des épices et faites attention aux ingrédients qui peuvent provoquer des gaz.
Tenir compte de la couleur des aliments
Le vert des légumes est associé aux recettes saines ; le blanc des produits laitiers est associé aux aliments qui sont bons pour le système immunitaire ; l’orange des agrumes est associée aux vitamines. La couleur bleue, elle, coupe l’appétit. En effet, il s’agit d’une couleur qui n’est pas habituelle dans les aliments qui proviennent de la nature et la première impulsion humaine est de la rejeter.
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Écartez les nuances de bleu, vos invités trouveront les plats bien plus appétissants.
La couleur du plat a également son importance
La couleur des plats influe sur ce que mangent vos invités et en quelle quantité.
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Pour que vos invités se servent généreusement, limitez le contraste entre plat et nourriture. Plus les couleurs s’harmonisent, plus ils mangent. Exemple : pour mettre en avant les légumes, optez pour une vaisselle verte.
Le bon plat au bon moment
L’heure du repas compte aussi. Les assiettes blanches et rondes évoquent le sucré, tandis que les noires et texturées correspondent à des saveurs plus affirmées. Par exemple, les plats en ardoise sont parfaits pour la viande, tandis qu’un simple plat blanc convient mieux à un morceau de gâteau.
Soyez prudents lorsque vous innovez…
Un bon hôte se laisse souvent emporter. Parier sur la créativité dans les heures qui précèdent l’arrivée des invités peut être une grosse erreur. Privilégiez une recette que vous connaissez bien. Ce qu’il faut faire, c’est ajouter un petit plus à la recette, par exemple en proposant deux types de sauce ou de garniture différents.
