T’es déjà resté bloqué devant ton four, un gâteau à la main, sans trop savoir à quel niveau le glisser ? Ou ton gratin ne ressemble jamais à celui de ta mère, même en copiant sa recette à la lettre ? La position du plateau dans le four change vraiment tout. C’est la clé pour que ça sorte comme il faut.
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Accessoires pour fours Bosch
Avec nos fours, les accessoires peuvent se placer à 5 hauteurs différentes. Chacune est adaptée à un type de cuisson spécifique.
À quelle hauteur faire cuire les plats les plus courants
Voici les recettes qu’on cuisine le plus souvent à la maison. Ça t’aidera à trouver la bonne position pour chaque plat. Garde en tête que la température et le temps varient selon la quantité de nourriture que tu mets.
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- Biscuit: mets le moule sur le gril au deuxième niveau. Température recommandée : 170-180ºC.
- Pâtisseries et biscuits: place-les sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, au niveau 3, entre 130-140ºC pour qu’ils dorent bien.
- Tarte aux pommes: utilise un plateau profond, au troisième niveau, à 170-180ºC.
- Muffin: 150-160ºC au niveau 3 avec une plaque à pâtisserie plate. Astuce des vrais pâtissiers : saupoudre du sucre avant de mettre au four !
- Pain: pour 1 kg de pain, utilise la plaque à pâtisserie plate au niveau 3, entre 200-210ºC.
- Rôti de bœuf: dans un récipient fermé sur le gril, au deuxième niveau, à 200-210ºC.
- Poisson cuit comme le doré ou le bar : place-le dans le plateau profond universel au deuxième niveau, à 180-190ºC.
- Pizzas surgelées base fine: mets-les au deuxième niveau à 200-220ºC sur le gril. Tu auras l’impression de sortir d’une pizzeria italienne !
Si ton four Bosch a le chauffage professionnel 3D ou 4D (selon le modèle), tu peux cuire sur 3 ou 4 niveaux à la fois. L’air chaud circule régulièrement partout, donc tout cuit uniformément peu importe où c’est. Et en bonus, pas d’odeurs qui traînent grâce à la circulation d’air.
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Maintenant tu sais où placer tes plats préférés. À toi de jouer. Partage tes meilleures astuces de cuisine !
