J’ai découvert un article intéressant sur le net que j’avais envie de partager avec vous.
Une étude menée aux États-Unis montre que certains légumes jouent un rôle clé dans la longévité. Les résultats valent le coup d’être examinés de près.
Vous pouvez lire la suite ci-dessous et donner votre avis en commentaire.
Les Centers for Disease Control and Prevention d’Atlanta ont réalisé une étude révélant que des niveaux élevés d’alpha-carotènes dans le sang sont associés à un risque moins important de mourir au cours d’une période de 14 ans.
Publiés dans Archives of Internal Medicine, ces résultats mettent en avant le rôle des caroténoïdes (bêta-carotènes, alpha-carotènes et lycopènes). Produits par les plantes et microorganismes, ils agissent comme antioxydants. Ils neutralisent les dommages causés par l’oxygène, les protéines et les graisses à l’ADN. Ces dégâts participent au développement de maladies chroniques comme les problèmes cardiovasculaires et le cancer.
Les caroténoïdes entrent dans l’organisme via la consommation de fruits et légumes riches en ces nutriments, ou par des suppléments antioxydants.
Chaoyang Li a dirigé cette recherche portant sur 15 318 adultes de plus de 20 ans. L’étude a analysé le lien entre les alpha-carotènes et le risque de mortalité. Les échantillons de sang ont été prélevés entre 1988 et 1994, puis suivis jusqu’en 2006 pour observer les décès et leurs causes.
Sur cette période, 3 810 personnes sont décédées. Les chercheurs ont constaté que le risque de décès était nettement plus faible chez ceux ayant des niveaux élevés d’alpha-carotène. En comparant les résultats : ceux avec 2 à 3 microgrammes par décilitre affichaient un risque de mortalité inférieur de 23%, ceux entre 4 et 5 de 27% de moins, entre 6 et 8 de 34% de moins et ceux à partir de 9 de 39% de moins (par rapport à ceux ayant 0 à 1 microgramme).
La concentration d’alpha-carotènes était aussi liée à un risque réduit de mortalité par maladie cardiovasculaire ou cancer, toutes causes confondues.
Bien que chimiquement proches des bêta-carotènes, les alpha-carotènes s’avèrent plus efficaces. Ils inhibent la croissance des cellules cancéreuses du cerveau, du foie et de la peau.
Les légumes jaunes et oranges en contiennent le plus : carottes, patates douces et courges. Les légumes verts foncés aussi : brocoli, pois et épinards.
Selon les auteurs, ces résultats encouragent la consommation de fruits et légumes pour éviter une mort prématurée. Ils ont appelé à d’autres recherches cliniques sur les bienfaits des alpha-carotènes.
Source : infobae.com
