DomPérignon是如何製成的?

在香檳杯中快樂地破裂的小氣泡並不是偶然發生的!它們是製造商多年努力,關心和關注的結果。這些也是已經使用了幾年的製造技術,今天它們仍然會使用一些技術,當然還有一些技術組合。但是怎麼樣 在這種情況下的香檳和唐培裡儂 更特別地?

唐培裡儂的傳說

唐培裡儂(DomPérignon)不僅是這個著名的葡萄酒的名字,它以其美味佳餚和與眾不同的口味而聞名世界。傳說它是和尚,是上特維爾的本篤會修道院地窖,以唐培裡儂(DomPérignon)的名字命名。 香檳法。在他那個時代,他的確會在修道院葡萄酒的生產方面有一些經驗,這會導致產生起泡的葡萄酒,後來變成香檳。

的組裝 3個葡萄品種,使用軟木塞,還要使用更厚的瓶子來調節所生產的香檳,在白蠟坑中包裝,所有這些都應在DomPérignon進行。有人說唐培裡儂(DomPérignon)會倒入蜂蠟來塞住瓶子的脖子,以使其盡可能氣密並節省氣體。幾週後,所有瓶子都爆炸了,並給出的解釋說,蜂蠟中的糖已掉入酒中,導致意外的泡騰,氣泡由此產生!

DomPérignon香檳如何釀造

要成功製作DomPérignon,必須採取許多步驟,首先要進行酒精發酵,在此過程中葡萄汁變成靜止酒。然後是香檳的組裝,通常將3種葡萄品種混合在一起,它們來自不同的收穫地區和不同的地方。然後是裝瓶,將糖和酵母添加到混合物中。

蘋果乳酸發酵因此開始並且還形成氣泡。為了成熟,將香檳酒瓶水平放置在陰涼黑暗的酒窖中,在此期間,每天都要旋轉酒瓶以去除酒糟。但是要提防,自尊的唐培裡儂(DomPérignon)必須陳年至少十年,才能獲得這款豪華香檳所追求的精緻和精緻,您可以在特殊場合享用,也可以根據需要將其作為禮物。

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