A indústria do café: 3 coisas que você deve saber ...

Estima-se que 400 bilhões de xícaras de café sejam bebidas em todo o mundo a cada ano. Em suma, isso equivale a cerca de 1684 xícaras por segundo. Com isso, o café é a terceira bebida mais consumida no mundo, atrás apenas da água e do chá. Mas, para chegar ao café das xícaras, é necessário passar por vários processos. Em seguida, vão desde a produção do produto até sua venda no varejo. Se você não quer apresentá-lo a toda a indústria do café, aqui estão 3 coisas que você deve saber sobre o café!

Existem duas variedades principais de café

No mundo, duas grandes variedades de café são amplamente conhecidas. O primeiro e o que é mais sujeito a torra é o arábica. Esta cepa é historicamente a primeira a ser cultivada por humanos. Até o momento, representa cerca de 75 % da produção mundial. O maior produtor mundial de café arábica é o Brasil. A segunda variedade de café é robusta. A isso, devemos adicionar outras variedades muito pouco conhecidas que são a liberica e aarabusta. Dependendo da variedade, os aromas são diferentes. Para este fim, não hesite em descubra o modelo cafeteira perfeita para a melhor bebida.

A indústria do café é dominada por 4 grandes multinacionais

A indústria global de café (torrefação) é dominada por 4 grandes multinacionais. Sozinhos, eles concentram o processamento de mais da metade dos cafés comercializados no mundo. Estes incluem, entre outros:

  • Nestlé?;
  • Mondelez International?;
  • D.E. Master Blenders 1753?;
  • Procter & Gamble.

A particularidade desse ranking é que as três últimas empresas citadas são americanas. Já o primeiro do ranking fica por outro lado, a Suíça. Já está torrando há alguns anos mais de 50 % do café solúvel do mundo. Seu principal mercado de importação é o Vietnã, que é o maior produtor de Robusta do mundo.

Os maiores países produtores de café estão todos localizados nos trópicos

Os maiores países produtores de café são o Brasil para o arábica e o Vietnã para o robusta. Com mais de 2 milhões de hectares de árvores de café, o Brasil fornece um terço do café do mundo. Paradoxalmente, os maiores países consumidores de café do mundo são os países do Norte. Assim, Finlândia, Noruega, Islândia e Dinamarca lideram o ranking mundial.

Com em média 300.000 toneladas de café consumidas, la France est classée 19e dans le monde. Et contrairement au vin et aux spiritueux dont la consommation est en baisse, la prise de café augmente dans les ménages chaque année dans l’hexagone. Parlant des vins, découvrez ici la cave à vin par excellence.

No geral, o setor cafeeiro é bastante dinâmico. Assim, as pessoas vão consumir mais essa bebida enquanto as promessas de produção são pessimistas. Até hoje, ela é a terceira bebida mais consumida no mundo, mas na França, é o segundo. Responsáveis ??(cultivo intensivo de café) por danos ecológicos e até sociais, todos os stakeholders estão agora pensando em novas perspectivas para a produção e comercialização deste importante produto.

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