Cote Rotie:CôtesduRhôneのエリートの間

コートロティワイン

ローヌバレーのブドウ園で誰にも負けないこのワイン、コートロティをもっと食べたいですか?ブドウの品種からクリュのプレゼンテーションまで、このワインについて知る必要があるすべてを見つけてください!

ローヌバレーのブドウ園で生産された最も有名なヴィンテージの中に、コートロティがあります。これは、ローヌとその周辺の自治体の右岸で作られた、原産地指定(AOC)が管理された赤ワインです。このワインの生産に使用される土壌は、その傾斜が特徴であり、コートロティの魅力を獲得しています。構成に関しては、SyrahとViognierのかなりの割合が見つかります。両方を同時に発酵させて、花と肉の香りの特定の組み合わせをクリュに与えます。
ご存知のように、これはこの地域でユニークなワインです。それはそれを例外的なヴィンテージにする多くの特徴を持っています。一人で、またはおいしい食事をしながら、彼は自分の最高の光の中で自分自身を明らかにする方法を知っています。あなたがもっと知りたいのなら、今がそれを探求する時です。

ブドウの品種

Côte-Rôtieワインの生産では、明確に定義された割合に従ってシラーブドウ品種が使用されます。最小で80%が許可され、最大100%まで上げることができます。 0から20%の間のViognierブドウでそれを補うことも可能です。したがって、このプロセスを理解するには、それぞれに関心を持つことが重要です。
優れた品質のワインの生産に広く使用されている赤ブドウとして知られるシラーは、コートロティに非常に芳香のある側面を与え、特別なものにしています。ワイン生産者の細心の注意と土地に関する彼らの完璧な知識のおかげで、このクリュは特によく熟成します。ヴィオニエに関しては、それは地元のブドウ品種の一部であるブドウでもあります。他とは異なり、その白い色は、その発散と複雑さから何も奪うことなく、コートロティに繊細さと複雑さのタッチを与えます。
Côtes-du-Rhôneからのすべての十字架のアペラシオンの中で、Côte-Rôtieはシラーとヴィオニエを組み合わせることができるこのカテゴリーの唯一のワインです。それに良いアイデンティティを与えるのに十分であることを認めなさい。番号 ?

地質と土壌

の成功の他の要素 コートロティワイン、は生産が行われる土壌です。確かに、それらは非常に急であるという特殊性を持っており、それらの傾斜は時々60度を超えることがあります。ブドウの木の大部分は、太陽と圧力が作用する岩の上にあります。したがって、これら2つの要素を組み合わせることで、ブドウの木の根が土壌から成長するために必要なすべての要素を引き出すことができます。
確かに、ブドウ園はマシフセントラルに非常に近く、詳細については東側にあります。概略的には、AOCコートロティのブドウの木の大部分は変態岩に植えられています。したがって、それらは次のとおりです。
•Saint-Cyr-sur-le-Rhône、NorthおよびCenterd'Ampuis地域のマイカ科学者。
•Ampuisの南部、Tupineの北部と中央部のLeucogneiss
•Tupineの南部地域の暗いミグマタイト。
これらの主要な岩とは別に、ブドウ園の周りには、次のものもあります。
•レス
•目のグナイス
•Bonnevaux-L’Amballanでのトレーニングコース
•ムスコバイト花崗岩
•ローヌの古代のアルビウム

Côte-Rôtie:ワインのプレゼンテーション

視覚的には、Côte-Rôtiecruのドレスは、ほとんど黒を基調とした赤です。全体が素敵な深みを持っており、紫色のハイライトと美しい涙と非常によく対照的です。鼻で、赤と黒の果物の爽快なノートに気づきやすいです。 2番目の鼻で、シナモン、コショウ、甘草の紫とスパイシーなタッチなどの他の花のノートに従ってください。
Côte-Rôtieは、このワインが進むにつれて発見されるため、すべての驚きを明らかにし終えていません。したがって、特定の改良を伴う下草のメモを受け取る権利があります。 Côte-Rôtieを口に入れると、その攻撃が非常に直接的であることがすぐにわかります。さらに、素材の豪華さはタンニンの強さと完璧に調和します。
要するに、アルコールと酸性度は、わずかな欠陥もなく、完全にバランスが取れています。鼻から口まで、コートロティは同じ繊細さとその香りを保ちます。結局、それは他に類を見ないワインです。それはセラーで15年以上保管することができます、そしてそれはそれをより良くするだけです。

Côte-Rôtie:ペアリングする方法は?

多くのヴィンテージと同様に、コートロティはトリュフ料理やゲーム料理を味わうのに最適な味方です。可能な限り最良の方法でそれを一致させるために、ここに成功したタンデムを作るいくつかの地元の特産品があります:
•Ventouxの子羊とグリセットの脚
•赤ワインのオンドリ
•トリュフシチュー
•Ventouxトリュフの鳩
•ウサギのパテ
コートロティの繊細さを際立たせるこれらの料理の他に、良いボトルに添える他の多くの料理もあります。少しの想像力と少しの好奇心があなたがそれらを見つけるのを助けるでしょう。たとえば、調味料といくつかのキノコで準備された高貴なゲームに同行するのに最適です。
結局のところ、コートロティは誰にも負けないワインであることを忘れてはなりません。それは非常に特有の特徴、土壌の果実、そしてそれが生産される環境を持っています。すべてがワイン生産者によって実装されているため、このヴィンテージは他のヴィンテージとは異なります。さらに、ワインがこのコートロティの指定を受ける前に、尊重されなければならない多くのテキストがあります。目と口の喜びのために、良いコートロティワインに勝るものはありません。自分を治療し、ボトルのこの豊かさを発見してください。

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