Forni a microonde: deterioramento del cibo e della salute?

microonde

Le microonde hanno così tanti vantaggi che sarebbe quasi impensabile vivere senza di loro. Non solo ti fanno risparmiare molto tempo, ma ti permettono anche di cucinare un pasto in pochi secondi e persino per i cibi congelati. Tuttavia, il processo impiegato su questa tecnologia può causare preoccupazione ed è ragionevole chiedersi quali effetti possa avere sulla salute di chi la utilizza.

Radiazione attorno a un forno a microonde

La presenza di radiazioni è una preoccupazione centrale di molte persone quando si utilizzano forni a microonde. Da questo punto di vista, le radiazioni a microonde sono considerate cancerogene, oltre a promuovere l'infertilità. Tuttavia, la maggior parte delle ricerche pubblicate sull'argomento conclude che l'esposizione a radiazioni a microonde di basso livello non rappresenta un serio rischio per la salute umana.

Gli standard internazionali per le emissioni di microonde sono fissati su una scala di circa 5 mW per cm² a una distanza di 5 m dal dispositivo. La radiazione dovrebbe dissiparsi rapidamente quando l'utente si allontana dalla sorgente. Quindi, una misura presa a 50 m dal dispositivo corrisponderebbe a un centesimo di quella presa a 5 m. È quindi sufficiente allontanarsi dal dispositivo durante il riscaldamento per diventare immune alle radiazioni a microonde. Va anche notato che con l'evoluzione della tecnologia, la maggior parte dei modelli attualmente in commercio hanno emissioni ben al di sotto di questa scala. (fonte: Microwav.fr guida all'acquisto di microonde)

Microonde e danni alle proteine

I critici del forno a microonde spesso affermano che le microonde potrebbero denaturare le proteine ??negli alimenti, rendendole tossiche per il corpo umano. Ci sono, tuttavia, alcune idee sbagliate sul significato di questa distorsione. Questo perché questo termine non significa che una proteina sia cambiata in modi non specificati per trasformarsi in qualcosa di più tossico. Quando una proteina viene denaturata, significa specificamente che si è dispiegata e ha perso la sua forma tridimensionale. Tuttavia, tutti gli amminoacidi sono ancora collegati tra loro.

Il calore nella sua generalità provoca il fenomeno della denaturazione. La cottura di un alimento denaturerà quindi le sue proteine, indipendentemente dal metodo di riscaldamento utilizzato. La cottura può anche essere definita come il conseguente riscaldamento di qualcosa per cambiare la natura delle sue proteine. Questa denaturazione può anche derivare da una variazione del pH. In effetti, questo processo imita una delle funzioni dell'acido gastrico, che è la desaturazione delle proteine ??durante la digestione. Le proteine ??devono essere denaturate prima di essere scisse dagli enzimi digestivi in ??singoli amminoacidi. Verranno quindi assorbiti nell'intestino tenue.

Les gens confondent assez souvent la dénaturation avec l’isomérisation qui consiste au changement de la configuration des acides aminés. Ces derniers peuvent en effet exister en deux configurations, à savoir le D- et L-. Ce changement affecte la valeur des protéines. Toutefois, il ne se produit que si un aliment a été trop cuit, quel que soit l’outil de chauffage utilisé. Une cuisson raisonnable devrait ainsi permettre d’éviter ce phénom

Achetez un disque dur externe de qualité

Il est de mise d’acheter un modèle de disque dur externe de qualité afin d’amortir votre achat et pour assurer son efficacité, sa performance et sa durabilité. Inmac Wstore est l’enseigne idéale pour ce faire. Elle recense des modèles issus des marques les plus connues pour la qualité de leurs produits selon les avis des usagers. Ce n’est pas pour rien si cette enseigne est fort appréciée. Que ce soit en termes de design ou de capacité de stockage, choisissez parmi ces disques durs externes éprouvés par les constructeurs :
  • Le disque dur externe 2.5 est dédié idéalement pour les PC portables. En effet, son poids plume (environ 200 grammes seulement) en fait un modèle transportable par excellence. La capacité de stockage de ce modèle de disque dur externe va de 10 Go à 12 Go, tandis que sa vitesse de rotation vaut aux alentours de 5 400 rpm. Bien évidemment, le débit d’un disque fixe est bien supérieur à celui de ce modèle de disque dur externe. Mais avec ce dernier, il vous suffit de le relier à votre ordinateur portable grâce à un port USB et le tour est joué.
  • Le disque dur externe 3.5 est parfait pour les PC de bureau. La capacité de stockage de ce type d’appareil peut aller jusqu’à 8T. Quant à la vitesse de rotation, il est de 7 200 rpm, ce qui garantit une bonne lecture et un transfert de données rapide. Ce modèle est largement plus lourd que le modèle précédent. Et par ailleurs, contrairement au disque dur externe 2.5, celui-ci a besoin d’une prise électrique pour fonctionner. Un simple port USB ne suffira pas cette fois-ci. Heureusement qu’il est fait pour les ordinateurs de bureau, au moins, vous êtes sûr d’avoir une prise électrique à proximité.
  • Le disque externe SSD ou Solid State Drive assure des performances solides. Il constitue d’ailleurs la référence du moment en termes de disque dur. Si les disques durs sont habituellement constitués de plateaux pour stocker, le disque dur externe SSD, lui, est plutôt doté d’une mémoire flash. Il possède de nombreuses qualités, à savoir une robustesse, une durabilité, un excellent design, une bonne capacité de stockage, etc. Nous insistons sur la robustesse, car ce modèle de disque dur est vraiment le plus résistant aux chocs. Certes, il coûte un peu plus cher que les autres disques durs classiques, mais le disque externe SSD a l’avantage d’être moins fragile, moins bruyant (voire très silencieux) et beaucoup plus léger. Vu la rapidité excellente des transferts, il est même possible de travailler sur les fichiers contenus dans le disque dur lui-même. En outre, la consommation en électricité est moindre.
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