Cote Rotie: tra le élite della Côtes du Rhône

vini della cote rotie

Ti piacerebbe avere più della Côte-Rôtie, questo vino che non è secondo a nessuno nei vigneti della Valle del Rodano? Dai vitigni alla presentazione del cru, scopri tutto quello che c'è da sapere su questo vino!

Tra le annate più famose prodotte dai vigneti della Valle del Rodano troviamo la Côte-Rôtie. È un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata (AOC), prodotto sulla riva destra del Rodano e dei comuni limitrofi. I terreni utilizzati per la produzione di questo vino sono caratterizzati dalla loro pendenza, che gli è valsa la denominazione di Côte-Rôtie. In termini di composizione troviamo il Syrah e una buona percentuale di Viognier. Entrambi vengono fermentati contemporaneamente, per conferire al vino quella particolare combinazione di aromi floreali e carnosi.
Capirai, questo è un vino unico nella regione. Ha molte caratteristiche che la rendono un'annata eccezionale. Da solo o con un buon pasto, sa rivelarsi nella sua luce migliore. Se vuoi saperne di più, ora è il momento di esplorarlo.

I vitigni

Nella produzione dei vini Côte-Rôtie, il vitigno Syrah viene utilizzato secondo percentuali ben definite. È consentito un minimo di 80% e possiamo salire fino a 100%. È anche possibile integrarlo con l'uva Viognier, tra 0 e 20%. Per comprendere questo processo, è quindi importante interessarsi a ciascuno di essi.
Nota per essere un'uva rossa ampiamente utilizzata nella produzione di vini di eccellente qualità, il Syrah conferisce alla Côte-Rôtie quel lato molto aromatico che la rende così speciale. È grazie al meticoloso lavoro dei vignaioli e alla loro perfetta conoscenza del territorio, che questo cru invecchia particolarmente bene. Come per il Viognier, è anche un'uva che fa parte del vitigno locale. A differenza dell'altro, il suo colore bianco dona alla Côte-Rôtie un tocco di delicatezza e complessità, senza nulla togliere alla sua emanazione e complessità.
Tra tutte le denominazioni di cru della Côtes-du-Rhône, Côte-Rôtie è l'unico vino di questa categoria a poter combinare Syrah e Viognier. Ammetti che ce n'è abbastanza, per dargli una buona identità. No ?

Geologia e suoli

L'altro ingrediente del successo di Vini della Côte-Rôtie, è il terreno da cui provengono le produzioni. Hanno infatti la particolarità di essere molto ripide e le loro pendenze possono talvolta superare i 60 gradi. La stragrande maggioranza delle viti si trova su rocce su cui agiscono il sole e la pressione. Sono quindi questi due elementi combinati, che permettono alle radici delle viti di trarre dal terreno tutti gli elementi necessari alla loro crescita.
In effetti, il vigneto è molto vicino al Massiccio Centrale, sul lato orientale per maggiori dettagli. Schematicamente, la stragrande maggioranza delle viti AOC Côte-Rôtie sono piantate su rocce metamorfiche. Sono quindi:
• Micascisti nelle regioni di Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Nord e Centro di Ampuis.
• Leucogneiss nelle regioni meridionali di Ampuis, Tupin settentrionale e centrale
• Migmatiti scure nelle regioni meridionali di Tupin.
Oltre a queste rocce principali, intorno al vigneto, troviamo anche:
• Loess
• Gneiss dagli occhi
• Corsi di formazione a Bonnevaux-L'Amballan
• Graniti moscoviti
• Antica alluvione del Rodano

Côte-Rôtie: presentazione di un vino

Visivamente, l'abito della Côte-Rôtie cru è di un rosso che richiama quasi il nero. Il tutto ha una bella profondità, che contrasta abbastanza bene con riflessi violacei e bellissimi strappi. Al naso è facile notare note inebrianti di frutti rossi e neri. Al secondo naso seguono altre note floreali come violetta e tocchi speziati di cannella, pepe e liquirizia.
La Côte-Rôtie non ha finito di svelare tutte le sue sorprese, perché questo vino si lascia scoprire mano a mano che va. Avrai quindi diritto a note di sottobosco, cui si accompagna una certa raffinatezza. Una volta che hai la Côte-Rôtie in bocca, noterai immediatamente che il suo attacco è abbastanza diretto. Inoltre, il lusso della materia si sposa perfettamente con la forza dei tannini.
Insomma, alcol e acidità sono perfettamente bilanciati, senza il minimo difetto. Dal naso alla bocca, la Côte-Rôtie mantiene la stessa delicatezza e i suoi aromi. Alla fine, è un vino che rimane unico nel suo genere. Può essere conservato per oltre 15 anni in una cantina, e questo lo rende solo migliore.

Côte-Rôtie: come abbinarlo?

Come molte annate, la Côte-Rôtie è il miglior alleato quando si pianificano piatti a base di tartufo e piatti a base di selvaggina. Per abbinarlo al meglio, ecco alcune specialità locali che compongono un tandem di successo:
• Cosciotto di agnello e griset del Ventoux
• Gallo al vino rosso
• Lo spezzatino al tartufo
• Il piccione con il tartufo Ventoux
• Paté di coniglio
Oltre a questi piatti che mettono in risalto tutta la sottigliezza della Côte-Rôtie, ne troverai anche molti altri per accompagnare una buona bottiglia. Un po 'di fantasia e un po' di curiosità ti aiuteranno a trovarli. Ad esempio, è perfetto per accompagnare selvaggina nobile, preparata con condimenti e qualche fungo.
Infine, va ricordato che la Côte-Rôtie è un vino che non è secondo a nessuno. Ha caratteristiche ben precise, frutto del suolo e dell'ambiente in cui viene prodotto. Tutto è implementato dai vignaioli, in modo che questa annata sia diversa dalle altre. Inoltre, prima che un vino porti questa designazione di Côte-Rôtie, ci sono molti testi che devono essere rispettati. Per il piacere degli occhi e della bocca, niente batte un buon vino Côte-Rôtie. Regalati e scopri questa ricchezza nella bottiglia.

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